ठंडा गोमांस कैसे पकाएं

ठंडा बीफ़ कैसे पकाएं: पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषय और व्यावहारिक मार्गदर्शिकाएँ

हाल ही में, कोल्ड बीफ़ की खाना पकाने की विधि सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर गर्म विषयों में से एक बन गई है। चाहे यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत हो जिस पर फिटनेस उत्साही ध्यान केंद्रित करते हैं, या गृहिणियां सुविधाजनक खाना पकाने के सुझावों पर चर्चा करती हैं, कोल्ड बीफ की खाना पकाने की विधि ने व्यापक चर्चा शुरू कर दी है। पूरे नेटवर्क में हॉट स्पॉट के साथ संयुक्त एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका निम्नलिखित है।

1. पिछले 10 दिनों में चर्चित विषयों के आँकड़े

2. ठंडा बीफ़ पकाने की तीन मुख्य विधियाँ

1. ठंडे पानी में धीमी गति से खाना पकाने की विधि (सबसे लोकप्रिय)

कदम:
① गोमांस को टुकड़ों में काटें और ठंडे पानी के नीचे बर्तन में रखें
② मछली की गंध को दूर करने के लिए अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें
③ तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर रखें और 90 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
④ चॉपस्टिक्स आसानी से प्रवेश कर सकती हैं और भोजन अच्छी तरह से पक जाएगा।

2. खाना पकाने की विधि द्वारा कम तापमान वाला सॉस (विज्ञान और प्रौद्योगिकी पार्टी द्वारा अनुशंसित)

आवश्यक उपकरण:
- वैक्यूम सीलिंग मशीन
- कम तापमान वाला धीमी कुकर
तापमान नियंत्रण:
मांस को ताजा और कोमल बनाए रखने के लिए 4 घंटे तक 58℃ पर बनाए रखें

3. प्रेशर कुकर में त्वरित खाना पकाने की विधि (दक्षता के लिए पहली पसंद)

समय तुलना:
पारंपरिक स्टू: 2 घंटे
प्रेशर कुकर: 25 मिनट

3. शीर्ष 3 मसाला समाधान जिनकी इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा है

1.सिचुआन मसालेदार संस्करण(टिक टॉक पर सबसे ज्यादा लाइक्स हैं)
सामग्री: डौबंजियांग + सिचुआन पेपरकॉर्न + सूखी मिर्च मिर्च
इसके लिए उपयुक्त: बीफ़ टेंडन मांस

2.जापानी प्रकाश संस्करण(Xiaohongshu के पास सबसे अधिक संग्रह है)
सामग्री: मिरिन + साके + कोम्बू
चलो अच्छा ही हुआ: बीफ टेंडरलॉइन

3.पश्चिमी रेड वाइन संस्करण(स्टेशन बी पर व्यूज में नंबर 1)
सामग्री: रेड वाइन + रोज़मेरी + काली मिर्च
इसके लिए उपयुक्त: बीफ़ ब्रिस्केट क्यूब्स

4. विशेषज्ञ की सलाह और सावधानियां

1. मांस चयन कौशल:
- बीफ़ टेंडन स्टू करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है (इसमें बहुत अधिक प्रावरणी होती है)
- बीफ टेंडरलॉइन जल्दी तलने के लिए उपयुक्त है (मांस कोमल होता है)

2. खाद्य सुरक्षा:
जमे हुए गोमांस को पूरी तरह से पिघलाने की जरूरत है
मुख्य तापमान 70℃ से ऊपर होना चाहिए

3. बचत विधि:
पके हुए गोमांस को 3 दिन से अधिक के लिए फ्रिज में न रखें
प्रशीतित भंडारण के लिए वैक्यूमिंग की आवश्यकता होती है

हाल के इंटरनेट हॉट स्पॉट के विश्लेषण के माध्यम से, यह देखा जा सकता है कि ठंडा बीफ़ पकाते समय, हमें सुविधा के साथ-साथ पोषण बनाए रखने पर भी विचार करना चाहिए। वह विधि चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हो और इसे लोकप्रिय सीज़निंग के साथ मिलाकर स्वस्थ और स्वादिष्ट बीफ़ व्यंजन बनाएं।