मसालेदार झींगा का पिछला भाग कैसे खोलें

मसालेदार झींगा का पिछला भाग कैसे खोलें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन की तैयारी के बारे में गर्म विषयों में से, "मसालेदार झींगा की पीठ कैसे खोलें" कई खाना पकाने के शौकीनों का ध्यान केंद्रित हो गया है। मसालेदार झींगा बनाने में पिछला भाग खोलना प्रमुख चरणों में से एक है। यह न केवल झींगा को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है, बल्कि तैयार उत्पाद को और अधिक सुंदर भी बनाता है। यह लेख मसालेदार झींगा की पीठ खोलने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और प्रासंगिक डेटा और तकनीक संलग्न करेगा।

1. हमें झींगा की पीठ खोलने की आवश्यकता क्यों है?

झींगा की पीठ खोलने के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

2. पिछला भाग खोलने के लिए विशिष्ट चरण

1.ताजा झींगा चुनें: जीवित झींगा या ठंडा झींगा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, झींगा का शरीर बरकरार और लोचदार होता है।

2.तैयारी:

3.विशिष्ट संचालन:

① झींगा की मूंछें और झींगा भाले काटने के लिए कैंची का उपयोग करें

② झींगा के सिर के पीछे से शुरू करते हुए, झींगा के खोल को पीठ की मध्य रेखा के साथ काटें।

③ झींगा मांस को कैंची की गहराई से लगभग 1/2 तक काटें, इसे पूरी तरह से न काटें

④ काले झींगा के धागे निकालने के लिए टूथपिक का उपयोग करें

⑤ साफ पानी से धो लें

3. पीठ खोलने के लिए सावधानियां

4. पीठ पर मसालेदार झींगा बनाने के लिए मुख्य बिंदु

1.अचार: झींगा का पिछला भाग खोलने से मसाला सोखना आसान हो जाता है। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

2.तला हुआ: ओपन-बैक झींगा तलते समय, तेल का तापमान लगभग 180°C पर नियंत्रित होना चाहिए और समय 2 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

3.हिलाओ-तलना: पहले सूखी मिर्च, सिचुआन काली मिर्च और अन्य मसालों को भूनें, फिर झींगा डालें और जल्दी से हिलाएँ।

5. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: मेरी खुली पीठ वाले झींगे आसानी से क्यों टूट जाते हैं?

उत्तर: हो सकता है कि कैंची का कोण गलत हो या बल बहुत मजबूत हो। 45-डिग्री का कोण बनाए रखने और धीरे से काम करने की अनुशंसा की जाती है।

प्रश्न: यदि झींगा का पिछला भाग खोलने पर उसका मांस जलाऊ लकड़ी में बदल जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?

उत्तर: ऐसा हो सकता है कि मैरीनेट करने का समय बहुत लंबा हो या खाना पकाने का समय बहुत लंबा हो। मैरिनेट करने के समय और गर्मी को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है।

प्रश्न: क्या मैं पीठ खोलने के लिए कैंची के बजाय चाकू का उपयोग कर सकता हूँ?

उत्तर: हां, लेकिन इसके लिए अधिक कुशल चाकू कौशल की आवश्यकता है। नौसिखियों को सुरक्षा के लिए कैंची का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

उपरोक्त विस्तृत परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने मसालेदार झींगा का पिछला भाग खोलने की तकनीक में महारत हासिल कर ली है। पिछला भाग खोलना सरल लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो मसालेदार झींगा के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है। अधिक अभ्यास करने की सलाह दी जाती है, अभ्यास परिपूर्ण बनाता है, और आप निश्चित रूप से उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ मसालेदार झींगा बनाने में सक्षम होंगे।